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Frohe Weihnachten
Für 2019 wünschen wir euch Gesundheit, Kraft, Freude und Zufriedenheit.
Wir freuen uns auf die kommenden Monate in der die Ruhe am Hof einkehrt. Keine Verkaufstage, keine Gäste am Hansberg. Zeit für uns, unsere kleine Familie. Zeit für neue Ideen und um Energie zu tanken.
Wir freuen uns wenn wir uns im nächsten Jahr wieder begegnen. Sei es am Hansberg oder bei uns am Hof.
Bio-Pute im Ganzen
Vorzüglich! Allen hat's geschmeckt und alle wurden mehr als satt. Zugegeben - es ist schon ein kleines Projekt, so ein großer Braten für so viele Gäste. Aber es macht auch mal richtig Spaß sich da ein paar Stunden intensiv mit dem Mittagsmahl zu beschäftigen. Und dann kann man auftrumpfen - wenn sich das Fleisch richtig fein vom Knochen löst und alle zufrieden habern (ja, das Wort gibt's wirklich).
Rezept mit detaillierter Beschreibung findest du hier.
Schön war die heurige Saison
Und jetzt ist erst mal Ruhe eingekehrt am Hansberg. Die Schweine sind zuhause am Hof in Niederwaldkirchen und manchmal breitet sich auch am Hansberg schon ein wenig der Nebel aus. Herzlichen Dank an all unsere Gäste - am 1. Mai 2019 starten wir wieder los.
Stoak und G´sund
Vormerken - Anmelden - Teilnehmen!
Gemäß dem Motto "STOAK & G'SUND" wollen wir nicht nur gemeinsam schwitzen, sondern uns mit gesundem Powerfood stärken.
mehr Infos:
https://www.facebook.com/JausenstationHansberg/
September Bestellaktion
News in der Direktvermarktung
Dem anhaltendenTrend zu mehr Convenience versuchen wir Rechnung zu tragen. Das seit 2017 neue Fast-Fertig-Putenpaket erfreut sich großer Beliebtheit und wir bekommen viele positive Rückmeldungen. Auch dieses Jahr haben wir viel Engagement in die Weiterentwicklung unserer Verarbeitung gesteckt. Ein Produkt daraus sind klare Kraftbrühen von Rind und Pute im 3 und 5l Bag in Box System. Einfach in der Handhabe, herrlich im Geschmack. Erhältlich ab November 2018 bei der Fleischabholung.
Gartenglück
Der Geschmack ist einfach unvergleichlich. Von der Sonne gewärmte Früchte haben den besten Duft und vor allem den besten Geschmack. Beim Biss in die erste Tomate, der frischen Gurke und den süßen Erdbeeren und und und... da weiß man wieder wofür man die Mühen, die ein solcher Gemüsegarten ganz klar auch mit sich bringt auf sich nimmt.
"Zu hegen und zu pflegen sei bereit, das Wachsen überlass der Zeit." - Der Garten ist auch oft eine gute Quelle um wieder die Ruhe zu finden, die Natur in ihrer Schönheit zu genießen und sich der vielen faszinierenden Vorgänge um uns herum bewusst zu werden.
Ich will nicht kitschig werden, aber ich erinnere mich gerne an unsere Reise in Südamerika bei der wir einige Wochen auf einer Permakulturfarm mithelfen durften. Dort war ein täglicher Spruch: "Gracias Pachamama" - Danke, Mutter Erde.
die Saison läuft
Nicht selten kommt es auf unserer Terrasse zu lustigen Ereignissen und netten Begegnungen. Es ist ein schönes Gefühl wenn unsere Gäste unser Bemühen zu schätzen wissen und auch wir spüren, dass sie sich wohl fühlen und wir Ihnen mit unseren Speisen und Getränken den Tag verschönern.
Auf unser Team können wir uns zu 100% verlassen. Das ist für uns extrem wichtig und wertvoll. Isabella macht sehr gute Arbeit und verzaubert mit so macher Mehlspeise oder Dessertvariation schon den Einen oder Anderen :)
Um die gute Stimmung beizubehalten haben wir am Wochenende an dem das Waldfest in Niederwaldkirchen stattfindet Betriebsurlaub. Sa, 28.7. und So, 29.7.2018 ist geschlossen. Donnerstag ist wie gewohnt geöffnet.
Auf unserer Facebook Seite halten wir dich gern auf dem Laufenden. Follow us!
https://www.facebook.com/JausenstationHansberg/
Alles Raus!
Der vergangene Winter war lang und kalt, umso wohltuender und schöner empfinden wir die ersten wärmenden Sonnenstrahlen. Rund um den Hof wird es wieder bunter und lebendiger. Die Schweine wühlen in der Erde, die Puten laufen um die Wette, die Kühe chillen was geht. Da muss man kein Experte sein, das sieht jeder - frische Luft und Sonne - das tut einfach gut. Mensch und Tier erfreuen sich gleichermaßen.
Frühling - schön, dass du doch noch gekommen bist.
Eröffnung 2018
Wir freuen uns euch bald willkommen zu heißen.
Einiges ist wieder neu oder in neuem Gewand. Öffnungszeiten wie gehabt. Donnerstag ab 16:00 und Sa, So und Feiertag ab 14:00.
Wir sehn uns am Berg :)
sei ein Early Bird
junge Bio Puten bei uns am Hof
Am vergangenen Dienstag haben wir sie bei uns empfangen. Die kleinen, quirligen und schusseligen Puten. Jetzt, wo sie erst 3 Wochen alt sind brauchen sie besonders viel Aufmerksamkeit und Zuwendung - es muss alles passen. Das Wasser, die Raumtemperatur, die Luft- und Futterqualität, nur nicht erschrecken und behutsam sein! Dann werden aus den kleinen Vögelchen schon bald große starke Puten.
Bei diesen Temperaturen dürfen wir sie noch nicht in den Auslauf lassen, aber sobald das Wetter trockener und die Temperaturen freundlicher sind heißts raus ins Grün!
Februar Bestellaktion - sei ein Early Bird!
Alle die bis 28. Februar online Putenfleisch bestellen erhalten bei der Abholung einen Hansberg-Gutschein im Wert von 10% vom Einkauf. Der Maximalwert ist 10€.
Also nur nicht zögern und gleich HIER bestellen.
Interview Bio Austria Zeitung
Die Leichtigkeit des Seins ist es so eine Sache
So lautete die Überschrift von einem Artikel über uns in der letzten Ausgabe der Bio Austria Zeitung.
Ein gelungenes Interview mit teils sehr philosophischen Fragen und Antworten zum Thema Lebensqualität.
Den gesamten Artikel findest du HIER.
Hansberg Weihnachtsausflug 2017
Wir sind schon eine richtig große Truppe am Berg, damit alles gut läuft. Als Dankeschön und auch einfach weil es Spaß macht und wir uns alle gut miteinander verstehen, haben wir einen Weihnachtsausflug in die Brauerei Hofstetten gemacht. Nach einer interessanten Führung in der Brauerei und einem leckeren Essen durfte auch noch ausgiebig die gelungene Saison 2017 gefeiert werden.
Bio Gastrotrophy - juhu! gewonnen!
Unsere Gäste haben unser kleines Wirtshaus am Hansberg zum beliebtesten Bio Gasthaus österreichs erklärt. Das freut uns natürlich riesig und zusätzlich gibt uns das auch eine gehörige Portion an Motivation und Vorfreude auf die Saison 2018!
Vielen Dank an dieser Stelle nochmal an alles die uns ihre Stimme gaben und uns die Daumen drückten.
Saisonabschluss 2017
Vielen lieben Dank an unsere vielen netten Gästen, die diese Saison am Hansberg wieder zu einer sehr schönen gemacht haben. Bei den meisten unserer MitarbeiterInnen steht jetzt wieder Uni oder Schule am Programm. Unsere Küchenchefin Isabella arbeitet den Winter über beim Gasthaus Atzmüller in St. Veit und Johannes und ich haben bis Weihnachten eine intensive Zeit der Direktvermarktung vor uns. Wir sind sehr glücklich mit dieser Abwechslung im Jahresverlauf. Auch unser kleiner Josef freut sich sehr, dass Mama und Papa am Sonntag nun mit ihm in die Kletterhalle gehen können :)
Ab 1. Mai 2018 ist unsere Jausenstation am Hansberg wieder geöffnet.
Bio Gastrotrophy
Das beliebteste Bio Wirtshaus wird gesucht.
Wie ihr wisst, haben wir am Hansberg sehr viele unserer Produkte vom eigenen Biohof oder von regionalen (Bio)Lieferanten. Unsere Jausenstation am Hansberg ist sowie unser Hof natürlich Bio und zusätzlich auch noch Bio-Austria zertifiziert.
Wir freuen uns, unseren Gästen so gute Qualität anbieten zu können. Sie wissen es wert zu schätzen und das bestätigt uns natürlich auch im täglichen Tun und Handeln.
Auf der website www.richtiggutessen.at findet ihr viele Infos rund um Bio im Wirtshaus und auch weitere sehr empfehlenswerte Wirtshäuser.
Und man kann für das beliebteste Bio-Gasthaus 2017 abstimmen wir freuen uns sehr über deine Stimme! HIER. Funktioniert übrigens pro Gerät und Tag einmal (Info für die ganz Fleißigen). Man muss dazu auch keine privaten Daten bekannt geben.
Vielen Dank im Voraus!
Geschenke mit Sinn
Wie viele von euch schon im Frühjahr gesehen haben, gibt es bei uns jetzt auch schöne Geschenkboxen mit wertvollem und leckerem Inhalt. Wahlweise zusammenbaubar oder von der Stange nehmen. Wie du es möchtest. Selbstgemachte Kräuter- oder Blütensirupe, Speck, Verhackertes, Schmalz und auch gerne Gutscheine für den Hansberg oder fürs Fleisch vom Biohof kannst du reinpacken. Ansprechend verpackt und fix fertig zum mitnehmen. Praktisch, sinnvoll und nachhaltig - das perfekte Geschenk.
Almschweine
Unser mobiler Freilandstall brauchte noch ein wenig Zuwendung, bevor er die Reise vom Hof auf den Hansberg antreten konnte. Aber jetzt ist es vollbracht. 14 quirlige Schweinderl wuseln da im Gestrüpp und auf der Wiese herum. Es ist ein Spaß ihnen zuzusehen. Ihr seid natürlich auch herzlich eingeladen, zu kommen und zu schauen. Vielleicht noch eine kurze Wanderung, dann Schweinderl schauen und dann noch eine richtig gute Jause auf der Sonnenterrasse genießen. Herz, was willst du mehr?
es wird gefeiert
schönes Video zum Thema Kreislaufwirtschaft
Bio Austria war zu Besuch bei unseren Nachbarn, der Fam. Zauner. Ein schönes Viedeo mit sehr gutem Inhalt ist daraus entstanden. Absolute Empfehlung zum Anschauen!
